Qu'est-ce que ça veut dire : l’écart

Cela dépend de la phrase 
un écart entre deux personnes signifie une distance culturelle ou autre


un écart peut être aussi un intervalle "laisser un écart" ou il y a un "grand écart entre ces deux meubles"

un écart de température (distance entre deux valeurs)

faire un écart c'est aussi détourner ses habitudes par exemple manger une part de gâteau, alors qu'on fait attention habituellement

c'est également faire un pas en retrait 

voilà :)